Kasiat Asam Jawa dan Kunyit

Rabu, 09 Juni 2010 - 14:51:17 WIB
Kasiat Asam Jawa dan Kunyit
Diposting oleh : Administrator Rajaresep.com
Kategori: Artikel - Dibaca: 1154 kali

Asam Jawa

Daging buah asam jawa sangat populer, dan sering digunakan dalam aneka bahan masakan atau bumbu di berbqagai belahan dunia. Buah yang muda sangat masam rasanya, biasa digunakan sebagai bumbu sayur asam atau campuran bumbu rujak.

Disamping daging buah, banyak bagian pohon asam yang dapat dijadikan bahan obat tradisional. Daun mudanya (sinom-jawa) digunakan sebagai tapal untuk mengurangi radang dan rasa sakit di persendian, di atas luka atau pada sakit rematik. Daun muda yang direbus untuk mengobati batuk dan demam.

Kulit kayunya yang ditumbuk digunakan untuk menyembuhkan luka, borok, bisul, dan ruam. Kulit kayu asam juga digunakan sebagai obat kuat. Tepung bujinya untuk mengobati disentri dan diare.

Kunyit

Kunyit (Curcuma Longa) adalah tanaman herba berimbang dari keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae), yang berasal dari daerah tropis Asia Selatan. Zat warna kuning pada kunyit bermanfaat melindungi makanan terhadap kerusakan akibat sinar matahari. Bila digunakan bersama zat warna lain, yakni annatto, kunyit dapat dimanfaatkan untuk memberi warna pada keju, yoghurt, mentega dan margarin.

Senyawi kimia yang terkandung dalam kunyit adalah kurkumin (sejenis senyawa polifenol) dan minyak atsiri. Kurkumin memiliki khasiat meredakan nyeri dan masih banyak manfaat lain. Sebuah penelitian pada tahun 2008 menyimpulkan bahwa kunyit mampu mengurangi resistensi insulin dan mencegah diabetes tipe-2 pada tikus percobaan di laboratorium.

Senyawa THCs (tetrahydrocurcuminoids) pada kunyit bermanfaat sebagai antioksidan dan mencerahkan kulit, sehingga memiliki formula kosmetik.

Rajaresep.com

Sumber tabloid gaya hidup sehat 562